Morgonstund har guld i mund

 

I dag somnade Lova om efter vår morgonmys-stund så jag fick lite egentid vid frukosten.

Jag älskar frukost och till gröten idag blev det en skiva av mitt nya bröd som jag bakade igår.

Det är bla banan, kanel, dinkelmjöl, frön och kesella i.

Otroligt gott!

Jag gillar dessa bröd som jäser på bikarbonat för man slipper jäsmomenten så det går så otroligt fort och lätt.

 

Banan- och kanelbröd:
Blanda först det torra:

4 dl dinkelmjöl med fullkorn
1 dl linfrön
0,5 dl pumpafrön
2 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 ts salt

Blanda bredvid ihop:
2 mosade mogna bananer
2,5 dl lättkesella
0,5 dl naturell yogurt
0,5 dl honung

Rör ihop allt till en smet och häll upp i 1,5 liters brödform.
Ställ direkt i nedre delen av ugnen, 175 grader ca 50-60 minuter.

Tack Lina för receptet!

Hembakat ska det va!

Lova snörvlar fortfarande så vi fick avstå det efterlängtade mamma-baby-passet som har premiär på gymmet idag. Hoppas vi kan vara med nästa vecka!  

Vi är nu inne på hemmadag nr 3  och vad händer då i en tvåa där det finns en sovande bebis? Jo mamman bakar. Veckans tredje och fjärde brödlimpa ligger just nu i ugnen. Frysen är dessutom full av kladdkakemuffins och banansockerkaka.

 

I min ugn just nu

Bröd är ju godast hembakat men visst vill man slippa jäsa, baka ut, jäsa igen och kladdiga bänkar?
Precis, och därför är detta receptet superbra! Ingen jäsning, man är inte beroende av att ha färsk jäst hemma då det jäser på bikarbonat och så slipper man baka ut och kladda ner halva köket. Bara att slänga direkt ner i formen och in i ugnen så har du färdigt och varmt gott bröd inom loppet av totalt 40 min!

Syster/Moster Elins recept på lingonbröd:

0,5 dl linfrön
2 dl rågkross
1 dl vetekli
8 dl rågsikt
1 msk bikarbonat
1 tsk salt

blanda ihop det torra och knåda sedan ner:
2 dl lingonsylt
4 dl fil / naturell yogurt

Degen ska vara kladdig och inte som en vanlig bröddeg.
Fördela den i två brödformar (1,5-liters) som är smörjda med lite olja. Det blir alltså två limpor av detta recept.
Ställ i ugnen direkt på 175 grader ca 30 minuter. Det stod 40 min i receptet men det beror nog på hur ugnen är för mina var klara efter 30 minuter och jag gillar inte när det blir alltför torrt.

Sist använde jag hemgjord lingonsylt från svärmor och det blev riktigt gott, men det känns lite för lyxigt att använda sådan finsylt till bakning så nu har jag köpt hem köpesylt att ha till bröden.
Jag kommer nog se till att ha ingredienserna hemma till detta recept hela hösten och baka det tills Fredrik säger ifrån.

Möhippa och söndagsfrukost

I går var jag på möhippa för Sandra som ska gifta sig om ett par veckor. Eftersom vårt beräknade förlossningsdatum är veckan innan bröllopet så har vi tyvärr inte vågat tacka ja till festen. Inget av alternativen

1)"gå på bröllop med risk för att vattnet går under brudens pappas tal" eller

2) "gå på bröllop med en 2-dagars bebis och ett nätt litet korsstygnsbroderi på ett visst ställe som gör att man inte kan sitta ner under middagen", kändes som något bra alternativ.

Vi har dock tänkt att så länge vi inte är på förlossningen just denna dag så ska vi i alla fall försöka vara med och titta på vigseln i kyrkan för bröllop vill man ju helst inte missa.

I går hade möhippegänget svart-rosa tema.

redo för möhippa!

Den blivande bruden blev överraskad på gymmet där några av oss jobbar, och fick sedan en finfin utstyrsel inför dagen. Det blev en heldag med massa skoj, som sedan avslutades med god middag.

Idag har Fredrik och jag njutit av vår favorit-helg-lyxfrukost bestående av nybakade fusksurdegsbaguetter med ost, skinka, avokado och tomater. Receptet kommer från Helena baraenkakatill och är superlätt att göra.

Recept

Degen görs kvällen innan:

3 nypor jäst

3 dl ljummet vatten

1,5 tsk salt

0,25 dl vetekli

6-7 dl vetemjöl

Lägg på jäsning med plast över bunken, över natten.

På morgonen när man vaknat går mannen upp och sätter ugnen på 275 grader och så hinner man ligga kvar i sängen ett tag till eftersom det tar en stund för den att bli megavarm.

Vik degen över mjölad bänk och baka ut den till tre baguetter. Vrid till dem lite och vänd sidorna på den mjölade bänken. Spruta lite vatten i ugnen innan du sätter in plåten så får bröden krispigare yta.

Grädda ca 13 minuter.

Klart!

Trevlig söndag!